Por Alexandra Amao/ Fotografía: Paola Aguilar
Monterrey, México, UANL.- Llegó el aguinaldo y con ello la oportunidad de cubrir ciertas necesidades, entre ellas, la cena navideña, en la que una familia puede gastar 1,600 pesos o más, de acuerdo con especialistas de la UANL.
El director del Centro de Investigaciones Económicas, Édgar Luna Domínguez, mencionó que los costos de los alimentos más buscados durante esta temporada, como el pavo, serán equivalentes a lo que se tuvieron antes de que iniciara la pandemia; es decir, no presentan un incremento significativo.
Los platillos más solicitados
Respecto a los platillos más solicitados con sus diferentes complementos y bebidas se encontró que hacer carne asada resultó ser lo más costoso para compartir con los seres queridos.
Lo anterior, dijo, se debe principalmente a la oferta y demanda que existe en las carnicerías de Monterrey y su área metropolitana.
A diferencia de este escenario, el platillo más económico es la pierna de cerdo, cuyo precio, de acuerdo al sondeo realizado, es de 1,210 pesos en el mercado.
“La pierna de cerdo adobada con su respectivo espagueti, que lleva mantequilla, crema y un cubo de pollo, es quizá lo más económico para estas festividades, pero, aun así, el precio se puede disparar si le agregamos algún postre o hasta decoración al momento de servirlo. Hablamos quizá de hasta 500 o 600 pesos más”.
Mencionó además que las bebidas alcohólicas como la cerveza o el tequila pueden llegar a un incremento de entre un 3 o 5% más debido a la compra excesiva, que en algunas ocasiones puede provocar desabasto.
Costos de cenas navideñas
Un ciento de tamales, 1 litro de vino, 6 litros de refresco, 2 six de cerveza y un pastel de tres leches: 1,161 pesos.
Variación porcentual de diciembre 2022 a noviembre 2023: 4.39%.
3 kilos de pierna con espagueti, 1 litro de vino, 6 litros de refresco, 2 six de cerveza y un pastel de tres leches: 1,210 pesos.
Variación porcentual de diciembre 2022 a noviembre 2023: 8.35%.
3 kilos de pavo con espagueti, 1 litro de vino, 6 litros de refresco, 2 six de cerveza y pastel de tres leches: 1,311 pesos.
Variación porcentual de diciembre 2022 a noviembre 2023: 3.61%.
3 kilos de carne asada (sirloin), 1 litro de vino, 6 litros de refresco, 2 six de cerveza y pastel de tres leches: 1,601 pesos.
Variación porcentual de diciembre 2022 a noviembre 2023: 10.25%.
