Desarrollan proyecto en dos vías; aprovechar los residuos del café y combatir “la roya” en las comunidades productoras.
Por Hiram Ortega Borunda
Monterrey, México. Tec de Monterrey (CONECTA). - Especialistas del Grupo de Investigación en Biotecnología Aplicada Sustentable del Tec de Monterrey buscan aprovechar los residuos del café para transformarlos en productos de alto valor para la industria cosmética, farmacéutica y de alimentos, así como para la producción de un biofungicida que logre erradicar la proliferación de la roya en los campos cafetaleros.